設計理念
「个園」座落江蘇省揚州市（淮揚菜及滬菜之鄉），是中國四大名園之一，清雅拔俗，由兩淮鹽商黃至筠於清潮嘉慶二十三年（1881年）所建︔「園主」愛竹，園內遍植青竹萬株，而竹葉形似 「个」，按「月映竹成千個字」之意象而得名「个園」
个園竹語
「个園」座落江蘇省揚州市（淮揚菜及滬菜之鄉），是中國四大名園之一，清雅拔俗，由兩淮鹽商黃至筠於清潮嘉慶二十三年（1881年）所建；「園主」愛竹，園內遍植青竹萬株，而竹葉形似「个」，按「月映竹成千個字」之意象而得名「个園」。園內竹石蘭桂，四季假山，以石疊成四季之景，景色一絕。
「个園」最能代表揚州，我們取其精華，確定店名為「个園竹語」，力臻重溯揚州「个園」雅緻之美，專注淮揚及滬菜之傳統美味，與您分享歷史文化與美食。
EDDIE CHEUNG
「个園竹語」創辦人
香港揚州同鄉會副會長及香港仔漁業商會永遠榮譽會長
張先生生於上海，從小在揚州生活多年。熟諳江蘇淮揚菜與上海美食之道，明暸當地飲食歷史、文化、風貌。「咬定青山不放鬆」，君子愛竹，創辦「个園竹語」，承襲江蘇揚州「个園」的細緻淡雅與臻樸無華，傳承並發揚上海、揚州美饌，讓各地食客老饕都能夠細味品嚐正宗傳統淮揚菜、上海菜之美味。
萬方林師傅
「个園竹語」總廚
「个園竹語」總廚萬方林師傅坐擁超過三十年入廚經驗，1965年出生於江蘇省揚州市，得天獨厚， 1986年於香港著名食府上海總會嶄露頭角，2001年加人上海摩登餐廳中環小南國，延續上海菜典經， 及後獲新加坡翡翠滬菜誠邀擔任出品總監，並於2007年至2021年期間，出任馬來西亞籠的傳人出品總監，廚藝之精湛無庸置喙。今落戶「个園竹語」，延續正宗江蘇淮揚、上海美饌佳餚精髓，為三千食客呈獻珍饈百味。